Меню

Реклама

  •  

    Салат из красной фасоли в данном рецепте приготовлен по-корейски. Эт

     

    Молотые семена кориандра – 1 ч. л

    Масло растительное – 4-5 ст. л

    Соль, черный перец, красный перец – по вкусу

    Сок лимона – 2 ст. ложки

    Соевый соус – 1 ст. ложка

    Приготовление:

    На ночь замочите фасоль, 7-10 часов. Замоченную фасоль промойте, залейте холодной водой и поставьте варить на среднем огне, на 2 часа. Обычно я во время варки меняю воду, минимум 1 раз. Тогда фасоль получается симпатичнее, и лучше проваривается. В конце варки, за 10-15 минут, посолите воду, в которой варите фасоль.

    Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода и переложите в глубокую посуду.

    Приготовим заправку к салату. Нарезаем 2 головки лука полукольцами и жарим его на растительном масле, 2-3 минуты, добавляем в лук молотый кориандр, соль, красный и черный перец и сразу выключаем плиту. Все хорошее перемешиваем и вливаем в горячем состоянии в подготовленную фасоль.

    Добавляем к фасоли соевый соус, нарезанную зелень кинзы, лук, выдавливаем чеснок. При необходимости, добавляем соль. Добавляем сок лимона, и все тщательно перемешиваем. Обычно в корейские салаты добавляют не сок лимона, а уксус 9%, но я люблю больше с лимоном. Вы можете добавить уксус, 1-2 ч. л.

    Накройте салат крышкой или пленкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы наш салат пропитался всеми приправами, и лук дал свой сок. Можно поставить салат в холодильник. Перед подачей на стол, хорошо перемешайте салат.

    Наш салат готов.

    Приятного аппетита и хорошего настроения!

    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

     



  • На главную
     
     
    [© 2014 Салаты