Меню

Реклама

  •  

    Салат из семги слабосоленой

     

    Салат из семги слабосоленой с авокадо и зеленым яблоком — это простой, легкий и полезный салат, отлично подходящий и для праздничного стола. Приготовить его можно в любое время года.

    Как приготовить салат из семги слабосоленой

    Для заправки слегка взбейте оливковое масло с лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите.

    Все подготовленные продукты положите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.

    Сверху присыпьте нарезанными колечками зеленого лука. Украсьте перышками.

    Советы по выбору слабосоленой сёмги для салата

    Выбирайте рыбу не в вакуумной упаковке. Способ, призванный максимально долго хранить продукты в свежем виде, не настолько эффективен, как принято считать. В вакуумной среде также может происходить размножение бактерий, опасных для людей, причем некоторые микроорганизмы отлично приспособились к холодным условиям рефрижераторов (холодильных установок).

    Если хотите себя обезопасить от химических добавок соленой рыбы, то можете засолить свежую красную рыбу в домашних условиях. Но помните, что слабосоленая сёмга — это не посол небольшим количеством соли: только крепкий посол способен уничтожить личинки, которые могут быть как в кишечнике рыбы, так и в мышечных капсулах. Слабосоленая рыба получается при крепком посоле в течение непродолжительного времени, от суток до двух в зависимости от размера куска.

    Не вымачивайте, чтобы получить малосольную. Вы избавляетесь не только от соли, но и от полезных водорастворимых веществ (небелковых азотистых и белков), что значительно снизит пищевую и вкусовую ценность красной рыбы и увеличит вес рыбы за счет воды примерно на 30%.

    Екатерина Светлова специально для сайта © Волшебная Еда. РУ.

     



  • На главную
     
     
    [© 2014 Салаты