Салат с маринованным луком и куриной печенью
Салат с маринованным луком и куриной печенью
Сегодня я приготовила для вас очередной рецепт: очень вкусный салат с маринованным луком и куриной печенью.
Здравствуйте, дорогие читатели блога!
Сам салат родился как-то спонтанно. Не знаю, существует ли такой рецепт.
Возможно, какие-то варианты есть. Как-то мы ждали гостей и я приготовила большое разнообразие блюд. Подчищая остатки в холодильнике, нашли немного куриной печенки и маринованный лук, и решили с домашними соорудить еще один салат.
К моей радости, салат с маринованным луком получился замечательный и многим пришелся по вкусу! Отличная закуска! Так он и прижился в нашей семье =)
Ингредиенты:
- Куриная печень отварная – 650 гр (1 кг сырой) Морковь отварная – 200 гр Зеленый горошек – 300 гр (1 банка) Огурцы маринованные – 250 гр
- Маринованный лук – 150 гр
Приготовление салата:
1. Куриную печень хорошо промыть под проточной водой и обследовать на предмет желчи. Если имеется – аккуратно удалить ножом. Отварить в подсоленной воде.
СОВЕТ ОТ НАТАЛИ: Поместить куриную печень в кипящую воду и варить 10 – 15 минут. Вообще, 10 минут для куриной печени достаточно. Если варить 15 минут – она станет немного жестче. В пароварке куриная печень варится 30 минут.
Из 1 кг сырой куриной печени у меня получилось 650 гр отварной.
2. Готовую куриную печень охлаждаем и нарезаем кубиками.
3. Отвариваем морковь в “мундире” и так же нарезаем. Вообще, насколько крупно резать ингредиенты для салата – решать вам. Я предпочитаю, чтобы морковь была помельче, а маринованный лук – немного крупнее.