Салат с маринованным луком и куриной печенью

Сегодня я приготовила для вас очередной рецепт: очень вкусный салат с маринованным луком и куриной печенью.

Здравствуйте, дорогие читатели блога!

Сам салат родился как-то спонтанно. Не знаю, существует ли такой рецепт.

Возможно, какие-то варианты есть. Как-то мы ждали гостей и я приготовила большое разнообразие блюд. Подчищая остатки в холодильнике, нашли немного куриной печенки и маринованный лук, и решили с домашними соорудить еще один салат.

К моей радости, салат с маринованным луком получился замечательный и многим пришелся по вкусу! Отличная закуска! Так он и прижился в нашей семье =)

Ингредиенты:

Куриная печень отварная – 650 гр (1 кг сырой) Морковь отварная – 200 гр Зеленый горошек – 300 гр (1 банка) Огурцы маринованные – 250 гр
• Маринованный лук – 150 гр

Приготовление салата:

1. Куриную печень хорошо промыть под проточной водой и обследовать на предмет желчи. Если имеется – аккуратно удалить ножом. Отварить в подсоленной воде.

СОВЕТ ОТ НАТАЛИ: Поместить куриную печень в кипящую воду и варить 10 – 15 минут. Вообще, 10 минут для куриной печени достаточно. Если варить 15 минут – она станет немного жестче. В пароварке куриная печень варится 30 минут.

Из 1 кг сырой куриной печени у меня получилось 650 гр отварной.

2. Готовую куриную печень охлаждаем и нарезаем кубиками.

3. Отвариваем морковь в “мундире” и так же нарезаем. Вообще, насколько крупно резать ингредиенты для салата – решать вам. Я предпочитаю, чтобы морковь была помельче, а маринованный лук – немного крупнее.