Меню

Реклама

  •  

    Салат из фасоли с яблоками. Фруктовый салат. Самбук.

     

    САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ЯБЛОКАМИ

    Фасоль - 300 г, яблоки (кисло-сладкие) - 300 г, свекла вареная -150 г, уксус - 2,5 ст. л. соль, перец, оливковое или подсолнечное масло, петрушка или кинза.

    Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Варить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить ее лучше в конце варки). Затем слить воду.

    Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками или потереть на крупной терке. Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой.

    К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, посыпать зеленью, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.

    ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

    1/4 стакана йогурта или сметаны, 2 ст. ложки нарубленной свежей мяты, 3 ст. ложки миндаля, очищенного от кожицы, поджаренного и растолченного, 2 ст. ложки апельсинового или лимонного сока, 3 яблока средней величины, 1/2 стакана винограда без косточек, нарезанного на половинки.

    Смешиваем в миске йогурт или сметану, мяту, миндаль, сок апельсина или лимона. Добавляем виноград и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные дольками. Перемешиваем и охлаждаем в холодильнике на 30 минут.

    САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

    Три яблока (лучше кислый сорт), морковь - 2 шт, три спелых помидора, пучок салата, половинка лимона, оливковое масло для заправки, соль по вкусу.

    Фрукты и овощи тщательно моем.

    Помидоры режем кусочками, яблоки и огурцы нарезаем соломкой. Морковь мелко натираем на овощерезке.

    Чистые листики салата рвем руками и укладываем на тарелку, сверху выкладываем кусочки овощей и яблок.

    Заправляем салат лимонным соком, оливковым маслом, солим по вкусу и подаем на стол.

    САМБУК

    1 кг яблок, 240 г сахара, 18 г желатина, 3 яичных белка и 500 г воды.

    Очищенные яблоки запекаем в духовке и протираем через сито.

    В яблочное пюре добавляем сахар и яичные белки, тщательно взбиваем. Соединяем эту смесь с растворенным в воде желатином, перемешиваем, выливаем в формочки и охлаждаем.

     



  • На главную
     
     
    [© 2014 Салаты