Салаты с фасолью
На этой неделе вновь актуальным стало приготовление постных блюд. Стараются не есть жирной пищи — кто по религиозным убеждениям, кто по причине приближения времени, когда заметными становятся лишние килограммы.
В любом случае отказ от продуктов животного происхождения следует воспринимать оптимистично. Потому постная пища — однозначно хороша.
Хотя, между прочим, это не всегда — мало калорий. Скажем, от постных вареников с картошкой не похудеешь. Предлагаем несколько рецептов постной и максимально полезной пищи с фасолью.
Рецепт: фасолевый салат по-болгарски
Заменителем мяса для организма, как известно, может быть фасоль.
Чтобы приготовить фасолевый салат по-болгарски. потребуется:
- 1,5 стакана фасоли,
- луковица,
- столовая ложка растительного масла,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 2 помидоры без кожицы (или 3-4 чайные ложки томатной пасты и одна — сахара),
- болгарский перец ,
- соль и перец по вкусу.
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Воду слить, залить свежую, посолить и отварить фасоль до готовности.
Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до прозрачности,
добавить фасоль, порезанный ломтиками томаты (или томатную пасту, смешанную с сахаром) и тушить 3-5 минут.
Рецепт: горячий фасолевый салат
Горячий фасолевый салат делают из красной фасоли.