На этой неделе вновь актуальным стало приготовление постных блюд. Стараются не есть жирной пищи — кто по религиозным убеждениям, кто по причине приближения времени, когда заметными становятся лишние килограммы.

В любом случае отказ от продуктов животного происхождения следует воспринимать оптимистично. Потому постная пища — однозначно хороша.

Хотя, между прочим, это не всегда — мало калорий. Скажем, от постных вареников с картошкой не похудеешь. Предлагаем несколько рецептов постной и максимально полезной пищи с фасолью.

Рецепт: фасолевый салат по-болгарски

Заменителем мяса для организма, как известно, может быть фасоль.

Чтобы приготовить фасолевый салат по-болгарски. потребуется:

• 1,5 стакана фасоли,
• луковица,
• столовая ложка растительного масла,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2 помидоры без кожицы (или 3-4 чайные ложки томатной пасты и одна — сахара),
• болгарский перец ,
• соль и перец по вкусу.

Фасоль замочить на ночь в холодной воде.

Воду слить, залить свежую, посолить и отварить фасоль до готовности.

Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до прозрачности,

добавить фасоль, порезанный ломтиками томаты (или томатную пасту, смешанную с сахаром) и тушить 3-5 минут.

Рецепт: горячий фасолевый салат

Горячий фасолевый салат делают из красной фасоли.

Рецепт: салат из фасоли с авокадо