• 1 авокадо,

• 150 г слабосоленой семги,

• 1 сладкий перец,

• 8 помидоров-черри,

• 6 листьев салата,

• небольшой пучок кресс-салата,

• горсть соевых проростков,

• 6-8 листиков рукколы,

• 4 веточки кинзы,

• 3 ст. л. оливкового масла,

• 1 ч. л. зернистой горчицы,

• 1 зубчик чеснока,

• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Количество зелени, а также ее ассортимент в салате может варьироваться по вкусу, т. е. если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками или другой зеленью, либо увеличить количество листового салата.

Всю зелень и проростки промываем и обсушиваем. Несколько листочков-росточков и 1 помидорчик-черри откладываем для украшения. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожуры, мякоть режем мелкими кубиками.

Сладкий перец и оставшиеся по-мидоры-черри режем мелкими кубиками. Так же режем и семгу. Листья салата мелко нарываем руками. Кинзу и соевые проростки мелко шинкуем.

Готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбиваем вилкой. В миске смешиваем все компоненты салата, солим и перчим, поливаем заправкой, перемешиваем.

На каждую порционную тарелку выкладываем салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им может послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу).

Вокруг на тарелке раскладываем несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров-черри.

Салат с сёмгой и авокадо рецепт с фото

Поделись кулинарным рецептом с друзьями!