Салат с сёмгой и авокадо рецепт
• 1 авокадо,
• 150 г слабосоленой семги,
• 1 сладкий перец,
• 8 помидоров-черри,
• 6 листьев салата,
• небольшой пучок кресс-салата,
• горсть соевых проростков,
• 6-8 листиков рукколы,
• 4 веточки кинзы,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 1 ч. л. зернистой горчицы,
• 1 зубчик чеснока,
• соль и черный молотый перец — по вкусу.
Количество зелени, а также ее ассортимент в салате может варьироваться по вкусу, т. е. если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками или другой зеленью, либо увеличить количество листового салата.
Всю зелень и проростки промываем и обсушиваем. Несколько листочков-росточков и 1 помидорчик-черри откладываем для украшения. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожуры, мякоть режем мелкими кубиками.
Сладкий перец и оставшиеся по-мидоры-черри режем мелкими кубиками. Так же режем и семгу. Листья салата мелко нарываем руками. Кинзу и соевые проростки мелко шинкуем.
Готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбиваем вилкой. В миске смешиваем все компоненты салата, солим и перчим, поливаем заправкой, перемешиваем.
На каждую порционную тарелку выкладываем салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им может послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу).
Вокруг на тарелке раскладываем несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров-черри.
Салат с сёмгой и авокадо рецепт с фото
Поделись кулинарным рецептом с друзьями!