Меню

Реклама

  •  

    Салат из семги и авокадо с медово-горчичной заправкой.

     

    by Костя on 31 Март 2011

    В отличие от мужа я совершенно не люблю проводить много времени на кухне, процесс приготовления еды меня увлекает, но ненадолго. Поэтому всё, что я, так или иначе, готовлю очень простое, минимум понятных ингредиентов и обязательно несложный процесс их обработки. Недавно в книге Гастронома «про Салаты» я выловила чудный рецепт и вечерами, когда хочется легкого ужина за бокалом вина и обсуждением планов на будущее, я за 20 минут успеваю приготовить несколько зеленых свежих «тарелочек». Ничего сложного и чересчур официального

    Все что требуется это:

    · 200 грамм семги (слабосоленой)

    · 1 кочан салата Латук

    · 1 крупное авокадо

    для заправки:

    · 1 ст. л. горчицы

    · 1 ст. л. меда

    · 3 ст. л. Лимонного сока

    · 6 ст. л оливкового масла

    · Соль, перчик по вкусу

    Хватает этого набора примерно на 4 порции.

    1. Разрезаем авокадо вдоль пополам, поворачиваем половинки в разные стороны и разделяем их, после чего косточка легко удаляется острием ножа;

    2. Очищаем шкурку и режим мякоть на аккуратные квадратики. Нарезанное авокадо рекомендуется сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело и имело свежий вид в салате.

    3. Семга также нарезается маленькими аккуратными кубиками и перемешивается с авокадо.

    4. Листья салата промываются и чуть подсушиваются. Из двух-трех листочком делаем «тарелочки» и выкладываем на большое блюдо. На каждую такую «тарелочку» кладем небольшую порцию смешенных кубиков авокадо и семги.

    И самое последнее и самое любимое – заправка. Можно с помощью блендера, но я справляюсь и венчиком…

    5. Взбиваем горчицу и мед, после добавляем сок лимона и, помешивая, вливаем тонкой струйкой оливковое масло, соль и перец по вкусу. Заправка по густоте должна напоминать сметану. Получившимся соусом поливаете салат и сразу подаете на стол.

    Мне, определенно, нравятся горчично-медовые заправки, как в салатах, так и в качестве заправки для рыбы… а Вам?

     



  • На главную
     
     
    [© 2014 Салаты