Меню

Реклама

  •  

    Фасоль желейная на зиму и Салат из фасоли Пикантный

     

    Фасоль желейная

    Ингредиенты: 2 кг любой фасоли (сырой); 1 кг морковки; 500 г репчатого лука; 1 кг сладкого перца; 1 литр покупного томатного сока (можно перекрученные красные сочные помидоры без шкурки); 50 мл 9% уксусной кислоты; растительное масло для обжаривания; сахарный песок, соль и черный молотый перец по вкусу (обязательно пробовать).

    Фасоль промыть и поставить вариться в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и остудить. Морковь промыть, очистить и еще раз промыть, затем натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем морковь (убрать со сковороды остывать). Лук очистить, промыть и мелко нарезать – обжарить до готовности в растительном масле, а затем переложить в тарелку и дать остынуть. Сладкий перец очистить от семян, промыть и нарезать маленькими кубиками. В большую кастрюлю влить томатный сок и закипятить. После того, как сок закипит, добавить туда отварную фасоль, обжаренные морковь и лук и сладкий перчик – по вкусу добавить соль, черный перец, сахарный песок и 50 мл уксусной кислоты. Сок с овощами закипятить, затем сделать огонь тише и проварить 30 минут периодически помешивая. Салат горячим расфасовать по стерильным теплым банкам, укупорить, перевернуть и утеплить.

    Я очень люблю кофе, каждое утро обязательно выпиваю по чашечке. И вот решила я недавно купить кофемашину. Все таки варить кофе в специальной кофемашине гораздо проще и он получается вкуснее. Правда цены на них меня пока не устраивают, хочется купить хорошую, а она стоит не мало. Значит буду собирать денежки.

    Ингредиенты: 1 кг фасоли (не стручковой); 1 кг моркови; 4 кг спелых бурых помидор; 1 кг репчатого лука; 1 кг желтого или зеленого сладкого перца; 400 мл подсолнечного масла; 10 шт лавровых листов; 20 горошин черного перца; соль по вкусу.

    Фасоль отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры промыть и налезать как на салат (только крупно) или кружками. Лук нарезать полукольцами. Сладкий перец очистить от семян, промыть и нарезать средней соломкой. Соединить в одной кастрюле подготовленные фасоль, перец, лук, морковь и помидоры – посолить (по вкусу), перемешать и поместить на ночь в холод. С утра, аккуратно слить из салата появившийся сок, добавить к овощам подсолнечное масло, лавровые листики и черный перец горошком – перемешать и поставить на огонь. После закипания сделать огонь тихим и тушить (помешивая) 45 минут. Далее горячий салат разложить в подготовленные банки и закатать, перевернуть и укутать.

     



  • На главную
     
     
    [© 2014 Салаты